5 receitas para variar o preparo da carne moída

  • 22/01/2021

5 receitas para variar o preparo da carne moída

ALMÔNDEGAS GRATINADAS COM SALADA VERDE


(Foto: Divulgação/Ajinomoto do Brasil)

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+30 minutos de forno)

Ingredientes:

Almôndegas

500 g de patinho bovino moído
1 embalagem de SAZÓN® Tempera & Dá Liga Sabor Tradicional
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de margarina sem sal (45 g)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo (45 g)
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
1 pitada de noz-moscada
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)

Salada

1 pé de alface americana
buquês pequenos de 1 maço de brócolis, al dente (300 g)
12 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio,
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 sachê de Tempero SAZÓN® Saladas

Modo de preparo:

Faça as almôndegas: em uma tigela média, coloque a carne moída, o SAZÓN® Tempera & Dá Liga e misture bem. Modele 30 almôndegas de 3 cm de diâmetro. Grelhe, em fogo baixo com o óleo aquecido, por 15 minutos, virando de todos os lados ou até mudarem completamente de cor. Retire do fogo, transfira para um refratário retangular pequeno (16 x 26 cm) e reserve.

Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar. Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe por 4 minutos ou até encorpar, mexendo sempre. Adicione a noz-moscada e misture. Retire do fogo, regue as almôndegas e salpique o queijo ralado pela superfície. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.

Prepare a salada: em uma saladeira grande, disponha as folhas de alface e os brócolis. Regue com azeite, previamente misturado ao Tempero SAZÓN®, e misture bem. Junte os ovos de codorna e reserve.

Retire as almôndegas do forno e sirva em seguida com a salada.

CHILLI COM SHOYU


(Foto: Divulgação/Ajinomoto do Brasil)

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (+30 minutos de marinada)

Ingredientes:

200 g de patinho bovino moído
2 colheres (sopa) de SATIS!® Molho Shoyu Tradicional
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada (150 g)
meia xícara (chá) de pimentão verde picado (60 g)
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 ml)
1 xícara (chá) de grãos de feijão-carioquinha cozidos e escorridos (140 g)

Modo de preparo:

Em uma tigela média, coloque a carne moída e o SATIS!® e misture. Cubra e leve à geladeira para tomar gosto por 30 minutos.

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 5 minutos ou até mudar completamente de cor.

Acrescente a cebola e refogue por mais 2 minutos. Adicione o pimentão, a pimenta, a polpa de tomate e o feijão e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada por 5 minutos ou até o molho encorpar.

Retire do fogo e sirva em seguida.

PIZZA DE CARNE MOÍDA


(Foto: Divulgação/Ajinomoto do Brasil)

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos (+40 minutos de forno)

Ingredientes:

Massa

1 kg de patinho bovino moído
2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
meia colher (chá) de AJI-SAL®
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ovo

Recheio

1 e meia xícara (chá) de molho de tomate (300 g)
150 g de muçarela fatiada
150 g de presunto fatiado
2 tomates médios cortados em rodelas

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o Tempero SAZÓN®, o AJI-SAL®, o azeite e o ovo e misture bem. Disponha em uma forma de pizza (35 cm de diâmetro), previamente untada, comprimindo bem com o auxílio de uma colher e modelando a borda. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos ou até que a borda doure ligeiramente.

Retire do forno e espalhe na superfície o molho do tomate, o presunto, a muçarela e o tomate. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.

Retire do forno e sirva em seguida.

TORTA DE CARNE MOÍDA


(Foto: Divulgação/Ajinomoto do Brasil)

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (+35 minutos de forno)

Ingredientes:

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
500 g de patinho bovino moído
1 cebola média picada (150 g)
meio pimentão verde picado (75 g)
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (50 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
2 pitadas de sal
1 xícara (chá) de requeijão cremoso (200 g)

Massa

2 ovos
meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Faça o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída e refogue por 10 minutos ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar. Acrescente a cebola, o pimentão, a azeitona, o Tempero SAZÓN® e o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo, adicione o requeijão, misture e reserve.

Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal e a farinha de trigo e bata na velocidade média por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture rapidamente.

Disponha metade da massa em uma assadeira retangular (16 x 26 cm), untada e enfarinhada, distribua o recheio por cima e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

ABÓBORA RECHEADA


(Foto: Divulgação/Ajinomoto do Brasil)

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (+1 hora e 10 minutos de forno)

Ingredientes

2 abóboras-paulistas pequenas (1 kg)
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™
meia cebola pequena picada
150 g de patinho bovino moído
1 colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal
3 colheres (sopa) de pimentão verde picado (30 g)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Corte as abóboras ao meio e retire as sementes. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora ou até ficar macia.

Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela pequena coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até dourar. Acrescente a carne moída e frite por 7 minutos ou até ficar soltinha e o líquido quase secar. Adicione meia colher (chá) do SABOR A MI® e o pimentão, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o líquido secar completamente.

Retire as abóboras do forno e, com o auxílio de uma colher, remova a polpa, deixando uma fina camada, de cerca de 0,5 cm, junto à casca da abóbora. Espalhe o SABOR A MI® restante pela superfície interna da abóbora. Transfira a polpa da abóbora para a panela com carne moída e misture bem.

Distribua o recheio no centro da abóbora, polvilhe com o parmesão e volte ao forno, por 10 minutos, ou até o queijo derreter.

Retire do forno e sirva em seguida.

DICA

Se preferir, utilize uma abóbora-paulista grande e corte cada metade ao meio no momento de servir.

FONTE: http://guiame.com.br/vida-estilo/gastronomia/5-receitas-para-variar-o-preparo-da-carne-moida.html

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